Día increíblemente largo en la escuela.
Me levante como a eso de las 5:30 de la madrugada. Pensando que era domingo
estuve a punto de prender la tele para ver el gran premio de Inglaterra, pronto
me ubique y me regrese como zombi a mi cama, con pensamientos obsesivos y
oscuros que a mi "linda mentecita" se le ocurrió transmitir en ese momento. Una
vez acostado, trate de poner en práctica los ejercicios mentales para poder
tener sueños lucidos. Fallé miserablemente pues no pasaron ni 10 minutos (creo)
y me volví a quedar dormido.
Después me levante, me aliste, desayune y me fui a la escuela.
Esta vez no hubo presentación de platos pues no alcanzo el tiempo y también
les adelanto, que olvide sacar la foto de la tarta de peras con almendras, así
que lo más probable es que haya un link hacia una imagen de dicho platillo.
Hoy preparamos:
Filete de lenguado a la Bonne Femme.
Perlas de papa.
Salteadas en mantequilla con sal, pimienta y perejil picado.
Quiche de verduras.
Empezamos con la clase teórica, segunda parte del servicio a comensales en
donde vimos mas a profundidad el ciclo de servicio y los tipos de servicio que
existen en los restaurantes.
La segunda clase, la práctica, pintaba para no ser tan complicada y ocurrió
todo lo contrario. Entre que entramos tarde a la cocina, la explicación larga
de la clase y todo el trabajo que teníamos que hacer, las cosas se salieron de
control y terminamos saliendo una hora después de nuestro horario de salida.
Extrañamente hoy termine más cansado que las dos clases anteriores y
precisamente por esa razón, me retirare temprano a dormir, principalmente
porque deseo ver la carrera en el circuito de Silverstone.
La siguiente semana haremos pizza y tendremos el último examen del semestre.
Las apuestas y probabilidades (según yo) apuntan a que será algún platillo francés,
pero uno nunca sabe.
UA.
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