De cisnes y patos.

Primero que nada una disculpa para todos aquellos que esperaban la entrada ayer sábado dos de marzo. No pude publicar ayer porque tuve una reunión familiar, por lo que apenas saliendo del Instituto regrese a mi casa, me cambie mi uniforme, comí un hot cake y me fui junto con mis padres y mi hermana a dicha reunión.

Dejando eso de lado, ayer tuve mi octavo día en ASPIC.

Fue un día raro ya que muchos compañeros faltaron, por lo que la cocina se veía un poco vacía. Sin embargo la clase de ayer fue una de las mas artísticas/creativas que tuvimos, ya que nos toco hacer tallados artísticos (valga la redundancia) en melón y manzana. 

La clase anterior ya habíamos hecho un florero con el tallado artístico mukimono (haciendo flores con verdura) y aunque era complicado no era tan difícil como lo que ayer tuvimos que hacer, debido a que la fruta es un poco más delicada y frágil que la verdura.

La segunda clase consistió en una película llamada Vatel (que cuenta los últimos días de Françoise Vatel), así como una cronología de la comida francesa explicada por el chef Gilles, quien es francés. Una clase teórica bastante interesante.

Cisne.

Adornado con uva blanca, blueberry, fresa, perlas de melón y supremas de limón, naranja y toronja.

Pato.

Adornado con blueberry, fresa y supremas de limón, naranja y toronja.

Me dio gusto que a mi familia le gustara lo que hice ayer. Lamentablemente no pude traer a mi casa el cisne, pero ahora que ya sé cómo hacer uno, es muy probable que siga practicando hacer cisnes de los melones o patos de las manzanas.

UA.