Según yo las recetas de hoy no eran nada del otro mundo. Al menos
no se veían muy complicadas, tanto que hasta inocentemente creí que saldríamos
temprano. Que equivocado estaba.
Desperté medio sacado de onda porque de alguna forma mi reloj apareció
cerca de mi cara mientras dormía. Quizás algún espíritu chocarrero lo coloco ahí,
o quizá mi otra personalidad lo dejó por ahí mientras se paraba a hacer
"dios sabe qué".
Llegue temprano, y prácticamente A, llego un minuto después de mi.
Me regalo un panquecito de frambuesas (que por cierto estaba muy sabroso) y
luego me invito un café que al final se convirtió en chocolate (y que
afortunadamente no me causo hiperactividad). Por cierto una vez más muchas
gracias por el chocolate A. En el café nos encontramos a Ra que estaba
desayunando y ahí nos quedamos platicando un rato.
Nos fuimos a la escuela y ahí nos encontramos con Re, N y J
quienes se encontraban un poco “intranquilos” porque no había muchos compañeritos
del grupo. Para mi sorpresa hoy éramos 10 y nos dividieron en equipos de 3 y 4.
A las 9:50 a.m. el caos se desato.
Hoy cocinamos:
Pato Braiser con salsa de tamarindo y vino tinto.
Ensalada de espinaca con julianas de poro frito, brocheta de
jitomate cherry, ajonjolí tostado y pesto en un tazoncito de queso parmesano.
Mousse de mamey con coulis de mango y tequila.
Ravioles de flor de calabaza en crema al aroma de epazote.
Medallón de atún al grill con papas chips, aguacate y brochetas de
piña y jitomate cherry.
Tarta de zanahoria.
Con azúcar glass.
Entre mucho calor, humo (no pregunten por qué había humo), algunas
confusiones menores y mucho cansancio, sacamos los seis platos de hoy. Por
momentos parecía que cocinábamos en uno de los círculos del infierno. También
por primera vez conocí al señor todo poderoso del Instituto, el director y chef
Pascal Mason, quien por su culpa no pude meter mis tartas de zanahoria a tiempo
porque estaba horneando baguettes.
En fin, durante el "recreo" que nos dieron algunos
compañeritos me contaron que les gusto el primer "capitulo" de Ojos
Azules, y que esperan que saque pronto el segundo capítulo. La idea es
publicarlo algún día de esta semana que viene. Sin embargo no puedo prometer
nada ya que este lunes es posible que cambie un poco mi vida (por vida me
refiero a mi rutina diaria). Así que hare todo lo posible para publicar.
Me retiro porque en media hora comienza el maratón de Breaking Bad
en AXN y quizá si mi dolor de cabeza y mi cansancio me dejan, me aviente el
Gran Premio de Corea.
UA.
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