Día lluvioso y rápido el día de hoy.
Prácticamente las dos clases de hoy fueron teóricas. La primera
una clase sobre el grill, los términos de cocción de las carnes: temperatura,
apariencia y sus nombres en español, francés e inglés.
Corte New York (al
grill).
La segunda clase consistió en historia de la carne, tipos de
carne, características y cortes.
Básicamente eso fue todo lo que ocurrió el día de hoy. Y
para compensar les contare algo en lo que estaba pensando por la tarde y que
considere publicar como una entrada aparte, pero que decidí unir a esta pequeña
entrada de hoy.
No se ustedes, pero a mí me gustan los días lluviosos. Me gusta
aun mas caminar lentamente bajo una ligera llovizna perdido en mis
pensamientos, mientras los demás con paraguas en mano se apresuran a
"donde sea que tengan que ir".
Eso me hizo recordar unas vacaciones en Acapulco cuando aún era
niño. Era un día nublado y en esa particular ocasión no estaba permitido
meterse al mar pues este estaba un poco picado. Recuerdo caminar del hotel al
mercado de Caleta buscando a mi madre, mi hermana y mi tía. La búsqueda no dio
resultados y junto a mí padre regrese al hotel, esta vez caminando por la arena
de la playa mientras una ligera llovizna (como la de hoy) caía sobre
nosotros. Mi padre se adelanto alegando que no quería mojarse, mientras yo
disfrute cada instante de esa pequeña caminata, la cual en ese momento me recordó
las caminatas matutinas que tomaba con mi abuela en la misma playa, cuando
era aun más pequeño, las cuales terminaban con nosotros dos compartiendo un
plato de ostiones en su concha...
UA.
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