2013 ----------> 2014

Aviso.

A manera de aclaración, siento que debo mencionar que aunque estoy escribiendo esta entrada en los primeros días del 2014, saldrá publicada como la última entrada del 2013. La razón debería ser bastante evidente para aquellos que me conocen más o menos bien. Digo más o menos bien porque en estos días me hicieron una observación algo extraña:

La observación.

“¿Sabes James? Siempre me sorprendes, creo que jamás terminaré por conocerte al 100%".

Después de la observación.

Por supuesto yo no supe que contestar, solo sonreí, encogí los hombros y continúe con la conversación. Bueno, quizás eso fue n poco confuso en cuanto a explicar el por qué de que la razón debiera ser evidente. 

La razón.

La razón es uno de mis demonios: mi obsesión hacia ciertas cosas. Quería escribir esta entrada el 31 de diciembre pero simplemente no se pudo porque llegando del trabajo me distraje, luego me transforme a mi yo abrazable, luego el internet no quiso funcionar, luego me fui a la reunión, luego de compras luego a cenar, luego a platicar y luego a jugar cartas. ¿Ven? No tuve tiempo.

Natural no obligado.

También quería hacer una súper entrada larga llena de significado pero al irla escribiendo simplemente se fue complicando tanto que comenzó a sentirse como algo obligatorio y no como algo que sale de aquí *se toca el corazón, figurativamente porque literalmente sería muy raro*.

2013: Gente interesante.

Solo me resta decir que este año fue mucho mejor que los dos anteriores años, en los que en realidad solo sobrevivía y me dejaba llevar como una ramita en un estanque. Gracias a que decidí arriesgarme y a que tuve el apoyo familiar, conocí mucha gente interesante a quienes espero seguir viendo.

2014.

Les deseo a los lectores de este blog que este año...

UA.

Feliz Navidad 2013.

Pues así como dice el titulo de la entrada, esta entrada es para desearles Feliz Navidad a los lectores de este blog.

Realmente no se qué enfoque o significado le den a la Navidad, por ejemplo yo (que no soy religioso) le doy el significado de compartir con mi familia, ya que es de las pocas fechas en que podemos reunirnos (casi) todos y pasar un rato agradable con buena comida.

Después de eso, sé muy bien que debo cosas: la última entrada de la escuela, la introducción de "El Sauce" y el capítulo 6 de "Ojos Azules".

Siendo honesto, no sé cuando podre escribir y mucho menos publicar, ya que al contrario de la opinión publica sí tengo vida social. Sin embargo espero que sea pronto y que sea consecutivo.

Feliz Navidad queridos lectores y en especial a A, V, Ra, J y N. Si están leyendo esto, ustedes saben quienes son.

UA.

Pavo, avestruz y Ginnungagap.

Entrada corta el día de hoy ya que realidad las clases "terminaron" la semana pasada. Estas dos últimas semanas serán algo así como cocinar platillos festivos y divertirnos con esto del fin de año, supongo.

Desperté e hice lo mismo que he venido haciendo las últimas 50 semanas, más o menos. Con el agregado de que durante toda la semana, mi cabeza no ha sido capaz de olvidar o dejar ir la melodía de la canción Ginnungagap de Therion, y hoy no fue la excepción.

Si y no estaba sorprendido al ver que antes de entrar a la escuela éramos solo cuatro de nuestro grupo. Era bastante por hacer así que tendríamos que apurarnos para salir decentemente temprano. Ya después la mayoría del grupo apareció, aunque el chef Laurent nos dijo que nos tendríamos que apurar pues teníamos que acabar antes de las 14:00, por alguna razón administrativa o algo así.

Así que hoy cocinamos:

Pavo horneado con puré de papa y budín de carne, nueces y pasas.

Tarta de calabaza, ensalada de manzana y genoise de elote.

Gambas A L'armoricaine.

Medallones de avestruz en salsa Cumberland.

 El día que más temía que llegara se acerca. Definitivamente extrañare los sábados. Ahondaré más en este tema la próxima semana.

Mientras tanto me retiro a escribir lo que debo, espero poder acabar pronto para tenerlo listo en esta semana, para poder ver Basic Instincts y dormir temprano que es lo que mi cuerpo mas desea.

Aquí la canción que no se despega de mi cabeza y que de hecho, estoy escuchando en este momento.

YMER!!!!!

UA.

Dos horas escribiendo la entrada y no se me ocurre un titulo. (Titulo sin imaginación IV).

No se me olvido escribir el sábado, simplemente la computadora estuvo ocupada por mucho tiempo y yo me puse a hacer otras cosas. Ayer, pues tuve una pequeña reunión familiar y tampoco tuve oportunidad de escribir. Por eso hasta este momento estoy escribiendo.

Pues bueno, toda la semana me la pase un tanto deprimido, enojado y preocupado/asustado (por el examen final de la escuela). Casi no dormí, me sentía cansado y mentalmente abrumado. Medio me dedique a estudiar y a hacer cosas que tenía pendientes aunque en realidad no avance mucho, salvo unas dos o tres cosas.

Bueno como decía, no dormí bien durante la semana y el sábado no fue la excepción. Supuestamente iba a levantarme temprano para seguir estudiando, pero me distraje y al final no lo hice. Además me sentía raro del estomago, no sé si era fisiológico o psicosomático, el caso es que no me sentía muy bien que digamos. Aun así desayune y ya después a la escuela. Con todo y que el señor sol estaba "pegando fuerte" tenia frio, así que me quite del camino del aire y trate de seguir repasando. Al poco tiempo llego A y luego J, mientras hablábamos de las posibilidades del examen, N llegó. Mientras nos dedicábamos a asustarnos mutuamente K se hizo presente después de algunas clases de no asistir.

Entramos a la escuela y nos transformamos. Ya después nos enteramos que lamentablemente primero tendríamos nuestra clase de Vinos y posteriormente el examen.

Durante el examen cocinamos.

Wontons.

Costilla de cerdo caramelizado.

Con pepino.

Fue un día raro, pero finalmente me di cuenta de algo. Creo que me he convertido en un vino aficionado. Antes simplemente no me gustaba, ahora hasta ganas de comprar botellas tengo, supongo que las cosas van cambiando con el tiempo.

Pues bueno a todos nos fue bien en el examen y creo que ya estamos del otro lado.

Con respecto a Ojos Azules y El Sauce:

Me molesta mucho no tener tiempo para escribir y cuando tengo tiempo para escribir me molesta mucho no tener ganas o inspiración para hacerlo. Básicamente eso es lo que me ha estado ocurriendo en estos días. 

Por motivos personales la primera semana de diciembre sigue siendo muy difícil para mí. Durante esa semana existe un día que hace que miles de recuerdos inunden mi memoria y por ende, que mi depresión se manifieste. En caso de que no lo sepas, la depresión es uno de mis tantos demonios y por lo general está bajo control y sin necesidad de medicamentos, sin embargo no puedo evitar tener días "malos" que a veces se encadenan y me hacen tener cortos (aunque a veces largos) periodos de tiempo "malos". A todo esto se le unieron unas situaciones que (como mencione al principio) me dejaron mentalmente abrumado y por lo tanto dio como resultado no poder escribir.

De verdad espero que en los siguientes días tenga tiempo de conectar las ideas que tengo y poderles dar forma en los respectivos capítulos quinto y primero. Hasta entonces, denme un poco más de su paciencia por favor.

Mención aparte a mi tío Arón que ayer me hizo el día al decir, al tiempo que me abrazaba: "Que felicidad, tengo un sobrino alto".

También mención aparte a mis primos con quienes disfrute de un buen rato viendo la película The Woman In Black y los tres casi-infartos de mi hermana.

19.

Hoy se cumplen 19 años de tu partida.

Aun recuerdo nuestras caminatas por la playa tomados de la mano, ver esa bella sonrisa en tu rostro, sentir tu cálida mirada, escuchar tu voz, besarte, abrazarte...

Hasta que volvamos a vernos, siempre te recordare con cariño.

Te amo abuela.

UA.

De comida china, tailandesa y pésimas fotos.

Hoy no me quejare por haberme dormido tarde el día de ayer. Fue por un asunto personal, que de hecho aun me obsesiona y probablemente no deje de molestarme por varios días.

Me levante con frio. Hice lo mismo de todos los sábados y me fui para la escuela. Pase algunos minutos meditando y peleándome con mi obsesión en la fría mañana de hoy. Por fortuna A, Ra y N no tardaron en llegar y me distrajeron un rato. 

Nunca me ha gustado estar solo cuando lidio con mis demonios, es lo mejor pero no me gusta. Dejando eso de lado hoy fue un día divertido. Se acerca el final de clases y con ello el final de estos mini resúmenes sabatinos en el Instituto.

Hoy continuamos con cocina oriental (china y tailandesa). 

Por cierto, punto importante antes de las fotos. La cámara de mi celular es pésima y tienen que juntarse muchos factores para que las fotos no salgan borrosas, entre ellas la alineación de todos los planetas del sistema solar, para poder sacar una foto más o menos decente. Dado que hoy los planetas no se alinearon, las fotos salieron borrosas, así que una disculpa por la pésima calidad de las fotos.

Gambas al curry verde.

Con cilantro.

Pato laqueado con arroz cantones.

Wontons fritos.

Sopa Tom YumGoong.

Costilla de cerdo caramelizado.

La cocina oriental no es muy complicada. De hecho lo más complicado es, quizás, encontrar algunos ingredientes. De ahí en fuera es todo realmente muy fácil. Por lo mismo no me explico cómo es que nos tardamos un poco cocinando los seis platillos, eso sin contar nuestros 20 minutos de recreo.

De verdad espero esta semana poder publicar lo que dije que probablemente publicaría en esta semana que paso. Tratare de hacer mi mejor esfuerzo para hacerlo, a pesar de que irremediablemente estaré separado de mi computadora 3 o 4 días. Paciencia por favor.

UA.

Cocina oriental (Mi mente no se calla).

Estoy muy seguro de que esto también le pasa a algunos de ustedes:

Llegas cansado el viernes por la noche, te das un baño y mientras te pones tu pijama, sentado en tu cálida  y cómoda cama, lo único que piensas y quieres hacer es acostarte. Lamentablemente no puedes hacerlo pues tienes que ponerte a preparar y arreglar las cosas del siguiente día (porque tienes clases los sábados). Tardas miles de años en dejar las cosas listas y luego te distraes viendo la tele o revisando el "feisbuk". Comienzas a caerte de sueño y cómo puedes inicias la larga travesía de la sala a tu cama. Luego cuando estas a punto de llegar, tienes que hacer la escala en el baño y el contacto del agua fría con tu piel espanta un poco el sueño. Finalmente llegas a tu cama y te dispones a dormir. Pero tu mente simplemente no se calla. Pasas minutos tratando de poner la mente en blanco pero simplemente no es posible. Por lo que despiertas al otro día con el síndrome de "hormiga fumigada".

Por lo general eso me pasa casi todos los días, es bastante molesto aunque tiene una ventaja: hay veces que mi mente tiene buenas ideas para los proyectos que tengo y me levanto a escribirlas.

Así fue la noche anterior por lo que hoy en la mañana me sentía cansado. No he dormido bien durante la semana y el hecho de que durante esta semana haya tenido que "librar una batalla interna contra uno de mis (tantos) demonios internos", no ayudo mucho. Después de dos días y medio de batalla por fin pude declararme vencedor con el pequeño detalle de que me dejo muy exhausto mentalmente.

Por lo menos  hoy no fue un día estresante en la escuela como el de la semana pasada.

Cocina oriental esta semana:

Tallarines chinos en salsa de cacahuate.

Egg roll de vegetales.

Con salsa de piña.

Lomo de cerdo en salsa agridulce.

Con arroz y ajonjolí.

Maki de salmón, tempura (de camarones y vegetales) y yakitori.

(De atrás hacia adelante: maki, tempura y yakitori).

Tardamos casi tres siglos en terminar todos los platillos con todo y que supuestamente eran "sencillos de hacer". De hecho si son sencillos pero debido a que tienen que hacerse diferentes preparaciones y procedimientos para llegar al platillo final se nos hizo tarde y pues terminamos saliendo de la escuela ya cuando la inminente tormenta otoñal de noviembre se avecinaba sobre el sur de la ciudad.

Creo que es la primera vez en que participo en todos los platillos de la semana, así que hurra por mí. También fue la primera vez que experimente los efectos del wasabi en mi cuerpo. La conclusión es: usar con cuidado debido al potencial riesgo biológico que representa dicha pasta picante oriental.

Sé muy bien que les debo el capitulo cinco de "Ojos Azules". No desesperen y tengan un poco de paciencia ya que estas semanas siguientes aun estaré un tanto ocupado, aunque es bastante probable que en esta semana pueda publicar tanto el capitulo cinco de "Ojos Azules", como el capitulo uno de "El Sauce". Si, resulto ser productivo que ayer en la noche/hoy en la mañana mi mente no se callara.

UA.